การหมัก (ชีวเคมี)และการหมักดอง
ทางลัด: ความแตกต่างความคล้ายคลึงกันค่าสัมประสิทธิ์การเปรียบเทียบ Jaccardการอ้างอิง
ความแตกต่างระหว่าง การหมัก (ชีวเคมี)และการหมักดอง
การหมัก (ชีวเคมี) vs. การหมักดอง
งที่เกิดขึ้นระหว่างการหมัก สำหรับความหมายอื่นดูที่ การหมักดอง การหมัก (Fermentation; มาจากภาษาละติน Fervere หมายถึง "เดือด") เป็นกระบวนทางชีวเคมีภายในเซลล์ เพื่อสร้างพลังงานจากการย่อยสลายสารอินทรีย์ หรือการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของสารประกอบอินทรีย์ด้วยเอนไซม์ โดยมีสารอินทรีย์เป็นทั้งตัวให้และตัวรับอิเล็กตรอน ซึ่งต่างจากการหายใจแบบใช้ออกซิเจนที่ใช้ออกซิเจนที่เป็นสารอนินทรีย์เป็นตัวรับอิเล็กตรอนตัวสุดท้าย ในครั้งแรกคำว่าการหมักใช้อธิบายลักษณะที่เกิดจากการทำงานของยีสต์ในน้ำผลไม้ เพราะยีสต์ย่อยสลายน้ำตาลในสภาวะที่ไร้ออกซิเจน จึงเกิดฟองแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ผุดขึ้นมาเหมือนน้ำเดือด เริ่มใช้ครั้งแรกเมื่อราวปลายคริสต์ศตวรรษที่ 14 ในหนังสือ alchemy แต่เริ่มใช้ในความหมายปัจจุบันเมื่อราวคริสต์ศตวรรษที่ 16. การหมักดอง หมายถึง การเปลี่ยนแปลงทางเคมีของสารพวกคาร์โบไฮเดรทในอาหารให้กลายเป็นสารประกอบอื่น เช่น แอลกอฮอล์ คาร์บอนไดออกไซด์ กรดน้ำส้ม กรดแล็กติก โดยมีจุลินทรีย์เป็นตัวการทำให้เกิดปฏิกิร.
ความคล้ายคลึงกันระหว่าง การหมัก (ชีวเคมี)และการหมักดอง
การหมัก (ชีวเคมี)และการหมักดอง มี 1 สิ่งที่เหมือนกัน (ใน ยูเนี่ยนพีเดีย): กรดน้ำส้ม
รายการด้านบนตอบคำถามต่อไปนี้
- สิ่งที่ การหมัก (ชีวเคมี)และการหมักดอง มีเหมือนกัน
- อะไรคือความคล้ายคลึงกันระหว่าง การหมัก (ชีวเคมี)และการหมักดอง
การเปรียบเทียบระหว่าง การหมัก (ชีวเคมี)และการหมักดอง
การหมัก (ชีวเคมี) มี 6 ความสัมพันธ์ขณะที่ การหมักดอง มี 12 ขณะที่พวกเขามีเหมือนกัน 1, ดัชนี Jaccard คือ 5.56% = 1 / (6 + 12)
การอ้างอิง
บทความนี้แสดงความสัมพันธ์ระหว่าง การหมัก (ชีวเคมี)และการหมักดอง หากต้องการเข้าถึงบทความแต่ละบทความที่ได้รับการรวบรวมข้อมูลโปรดไปที่:
